葉黃素的功效:正確認識葉黃素

葉黃素這幾年很紅，因為它在醫學研究中證實是視力系統中不可或缺的營養成分，有補眼與預防眼疾的功效，因此，各種補品都打著葉黃素的招牌。本文整理相關資料，讓你從幾個入門的角度來認識，葉黃素怎麼吃才是最有益的。

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Fact:葉黃素對眼睛好

完全正確，當然葉黃素還有很多其他的功效，對人體有益，但最著名的，就是近代研究葉黃素能改善水晶體的老化現象，因此能減少白內障發生的機率，白內障是眼睛長發的疾病，特別是老人。

葉黃素的主要作用就是「光保護」，淺易的說法，就是能吸收有害眼睛的高能量光，並提供相當的抗氧化能力阻止老化。

錯。葉黃素一天的標準攝取量是6mg，(善存與大多的全效性維他命丸補充的就是這個量)，醫藥管理單位通常規定最高不得超過30mg(這也是市面上賣的葉黃素膠囊的補充量)。原因是葉黃素是油溶性的，油溶性代表它需要溶解在油酯中才能有效吸收，且身體吸收過多的葉黃素反而對肝臟造成負擔。

藥補不如食補。如果你本來就有吃維他命的習慣，檢查一下你每天的攝取量，只要達到6mg即已足夠。但前面說了葉黃素是油溶性，所以除非你吃維他命是在飯後吃，肚子裡有足夠的油脂可以吸收溶解葉黃素，不然吸收力是不佳的。

這樣看來，當然是從食物中自然攝取最好。食物中只要是深色彩色食物，都富含葉黃素，例如紅蘿蔔、南瓜、花椰菜、蛋黃、玉米、黑木耳等等，水果中含有葉黃素量最高的是奇異果，番茄、芒果、葡萄這些。

第一族群是老人。因為老人面臨著葉黃素吸收力差與流失快的基本問題，同時老人是白內障等視力老化衰退的受害者，所以只要在四五十歲開始，注意並維持自己的葉黃素吸收絕對是保護視力的重要議題。

第二是電腦族手機族，也就是現在最多的用眼看強光族。手機、平板、電腦螢幕，每一個都是強光源，更別提現在人眼睛離不開這些，當然受著更久更持續的有害光刺激，所以注意補充葉黃素，調整好自己的視力保護當然很重要。

小朋友需要補充葉黃素嗎?現在市面上甚至出現一款號稱有葉黃素的奶粉，實在是矯枉過正。

小朋友基本上葉黃素的量是足夠的，除了特別案例，你沒聽說小朋友有視力衰退與白內障的困擾吧?只要之後的飲食正常，也都能攝取足夠的葉黃素，所以小朋友並沒有葉黃素不足的顧慮。反而如果攝取過量的葉黃素，對肝臟造成負擔，那反而是有害而無益。

前面說了，藥補不如食補，可以藉由特定的飲食配方來達成補眼的目的。例如中國人習慣用枸杞補眼明目。答對了，枸杞就含有大量的葉黃素，所以這是有根據的。事實上現在含有葉黃素最高的植物是金盞菊，因此很多的葉黃素補充膠囊也說自己是金盞菊萃取物，但如果沒有溶解於油中，一切都是白搭。

把金盞菊做成浸油，也就是金盞菊乾花處理後，泡在食用油裡面，這樣就可以把金盞局內的葉黃素，釋放在食用油裡面，再來使用就可以更完整的獲得葉黃素了。由於是攝取食物取得，所以不必擔心吸收過量的事，因此專家們都大力推薦這種金盞菊浸油，是不錯的葉黃素的吸收法。