三招教你挑選高品質枸杞

枸杞既可以當做一種藥材，也可以當做一種食材，是藥食兩用的進補佳品，它可以改善體質、幫助睡眠，特別適合電腦族食用。它的食用方法也很多，可以和冰糖、金銀花、貢菊等泡茶喝，也可以與其他食材一起燉湯喝。

　　

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

　

工作壓力的增大和城市環境的惡化，使現代人越來越疲憊不堪，而吃枸杞就非常適合用來消除疲勞。中醫認為，枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。

　　

枸杞是個好食材，如何挑選？營養師三招教您來挑選：

一、辨超硫與染色

　　1、枸杞本真亞硫酸鈉枸杞熏硫枸杞染色枸杞

　　2、氣味香氣濃、枸杞應有氣味無應有氣味無應有氣味

　　3、滋味甘甜味正或微酸、不酸酸、微酸或微甜只酸不甜

　　4、顏色稍鮮紅、深紅、暗紅鮮紅、豔紅鮮豔透紅發亮國柄白點也染紅

二、辨農殘

　　

感官無法直辨農殘量，只驗商家

　　1、有無嚴格無假檢測報告

　　2、有無自己枸杞園

　　3、有無成熟技術和食品安全理念

　　4、有無種植過程的藥、肥記錄

　　5、有無機構或消費者常訪、監督

三、辨產地

　　寧夏枸杞個頭小，兩頭尖，多如紡錘形或少如橢圓形。另外：枸杞被譽為“百姓蟲草”，功績顯著，查查其富含的營養成分就知為何它功績顯著，有確切科研監測數據證明：枸杞的營養成分與枸杞的大小、顏色無關。

99健康網溫馨提示：枸杞不適宜和綠茶搭配，枸杞茶以下午泡飲效果最好。