保加利亞玫瑰節遊玫瑰谷

來回近四十小時的航程，十小時的車程，就為了幾攤傳統農家市集嗎？

非也。

你如果是個玫瑰控，你必須要一遊保加利亞，如果你還是紅酒控，更是要來品嚐保加利亞，如果你還是個優酪乳愛好者，當然要每天來一碗保加利亞優格，最後，如果你是歷史控，保加利亞土裡兩公尺，埋的就是歷史。

為什麼點頭是「不」?

去保加利亞之前，查相關資料時，特別說到在保加利亞，點頭是「不」的意思，為此特別求證導遊。

BTW，我們的導遊是個可愛的保加利亞女孩，曾在中國留學三年學中文，說得一口流利又可愛的中文。

導遊告訴我們點頭是「不」的故事。有點悲催。

那是在保加利亞被鄂圖曼帝國血腥統治期間(將近五百年)，有個鄂圖曼大官看上了一個漂亮的保加利亞女孩想要娶她，要女孩的父親答應，就把一把刀架在父親的脖子上，如果他敢搖頭就等於自動劃破喉嚨，父親只好點頭，但是告訴土耳其人，在保加利亞，點頭是「不」的意思。這就是它的由來。

保加利亞是個有長期悲催歷史並且不斷糾結現在的國家。多年的被殖民歷史是保加利亞揮不去的陰影，甚至直到現在，據說首都索菲亞的地鐵整整蓋了三十年，就是因為地下到處都是羅馬遺跡，只要挖到遺跡，整體設計被迫不斷修改，往好處看是歷史底韻深厚，但是，這也是妨礙大步前進的包袱。

對歷史控來說，保加利亞據說是歐洲現存古蹟的前三名(第一第二名是希臘，義大利)，事前做足功課，對照古今，別有一番感受。

最後補充一個悲傷的歷史故事，1014年的貝拉西察戰役中，土耳其皇帝巴西爾(又稱為保加利亞的屠夫)全殲保加利亞大軍主力，1.5萬保加利亞人被俘。巴西爾殘忍的將每100名保加利亞戰俘中的1名剜去一目頭前帶路，99名剜去雙目魚貫相隨，遣返回國。保加利亞沙皇薩穆伊爾見此，驚駭而死。

這段歷史在現在的索菲亞市中心區還有明顯的雕像群展現，也是許多遊客必拍必打卡重點，只是他們不知道，雕像群是當時每個被挖雙眼的士兵悲傷的神態，而在街道對面的雕像，則是沙皇薩穆伊爾驚慌難過沮喪的表情，所以，千萬不可模仿(我知道很多人喜歡這樣做，甚至有些網路遊記拍下這些照片，並稱之為”滑稽可笑的表情雕像”)

保加利亞三大農產:乳酪/玫瑰/紅酒

保加利亞最知名的特產當然是玫瑰。全國範圍內普遍都可見玫瑰，玫瑰、葡萄、都是家家戶戶庭院中常見的。各色的玫瑰是觀賞用的，只有粉紅色重瓣的大馬士革玫瑰可以提煉出精油，另外還有一種白色玫瑰也可以，但是產量少些，當然價格更貴。

除了最知名的玫瑰，乳酪也是一大特色。因為這種乳酪(優酪乳)是用雹加利亞特有的菌種做發酵處理的，外觀是白色優格狀，口感略酸，對於我這種每天都要來一碗自製優酪乳的人，每天早餐來個兩碗優酪乳真是享受。怕酸的人可以配上蜂蜜或是水果或是糖醃水蜜桃吃，超享受。

在此有必要說明優酪乳有多好。

據說保加利亞人的長壽人口比例全球最高，保加利亞人每天平均要吃掉近一公升的優酪乳。

長期吃優酪乳不只是補鈣，而且對消化道的保養維護有莫大功效，能自製優酪乳最好，因為這樣才能得到活性最強的優酪乳。在講究點就是菌種了，保加利亞獨特的菌種才能轉化出獨特的優酪乳。

最後提到紅酒，我們這次在當地相當知名的酒莊，品嚐了一共五種酒:兩種白酒，接著是玫瑰色的酒，然後是兩種紅酒。每種酒都有其獨特的口感，很立體的在口中逐漸展現，我不是品酒專家，但是在現場人員的解說下，也能理解什麼是”巧克力香氣與堅果香”以及”多種莓果的酸香加上尾味的回甘甜香”的差別。

更重要的是，保加利亞的紅酒，價格很便宜(當然是指同級品比較而言，且是酒莊產地價)

全球唯一的玫瑰谷與玫瑰節

玫瑰節活動有兩大主題:玫瑰市集與玫瑰節遊行。

玫瑰市集在郊區，由農家各自擺攤，展示各種玫瑰農產品販賣，也可以與穿著傳統服裝的玫瑰谷地的農家們合照。保加利亞人主要是斯拉夫民族，大多有著金黃的頭髮與淺藍色的眼瞳，輪廓明顯，簡單的說就是俊男美女漂亮娃娃，遊客無不爭先恐後的各種合照。

今年因為不穩定多雨的天氣，擺攤的農家明顯比往年少許多，另外遊客也看得出”四海都有中國人”的趨勢，現場預估中國遊客絕對超過一半，買氣遙遙領先，旁邊有一攤專賣各種紀念品/保養品，簡直被中國大媽包場了，真令人佩服。

玫瑰遊行，我們預約得早，直接安排在玫瑰皇后帳棚的旁邊，算得上是VIP首席，拍照方便，若說保加利亞人都是帥哥美女，那玫瑰皇后就是最出眾的佳人。

遊行隊伍氣勢最強的當然是第一個出場的重機隊，隊長還下來獻花，之後跟著是各個團體各展特色。

可以買到哪些玫瑰商品?

玫瑰精油/香水

首先，最貴重的當然是玫瑰純精油，玫瑰精油的價格每年都會略有上漲。不是保加利亞隨便哪裡都能買到真正的純玫瑰精油，畢竟這是相當貴重的商品，你不能指望街邊幾塊歐元就能買到價值超過黃金的玫瑰純精油。

當然如果只是想體會一下玫瑰的芳香，街頭賣的稀釋玫瑰精油或是玫瑰香水，也能讓你得償宿願。

玫瑰保養品

當然還有一系列的玫瑰保養品，不過據我的實際比較與試用，就算外包裝寫的是添加純玫瑰精油，但是老實說還是一般的香精。所以也是，購物過過癮就好，不要當真。

玫瑰農產品

在玫瑰市集可以買到許多農家手做的農產品，例如玫瑰蜜，將玫瑰花瓣直接封在糖蜜中，就是帶著玫瑰花香的糖蜜。有的是用suger也就是糖，有的是用蜂蜜，都可以先問清楚。你可以沾麵包吃，也可以用水泡開喝。香味超讚。

還有一種是玫瑰汁(Rose juice)配方是把玫瑰花瓣，一點檸檬汁，一點糖蜜，直接調好冰鎮，喝起來口感非常棒。

說到喝，最直接的喝法就是喝玫瑰水，你可以在超市買到保特瓶裝的玫瑰水，也可以買有機玫瑰純露用水配著喝。玫瑰水充滿著滿滿的玫瑰花香味，只要一口就能感受，且都含有微量的玫瑰精華成分，所以都是對生理有莫大的好處。至少，喝的時候那種被玫瑰花香充斥的尊榮滿足感，是無可取代的。

另外還有玫瑰乾花裝袋做成的香包，玫瑰造型的手工皂，玫瑰花串起來的頭戴。

有沒有玫瑰酒?

從到訪的第一天我們就在問這個問題，如果有該多好?答案是.....

有玫瑰色的葡萄酒，這是當地很知名的一間酒莊，利用紅酒與白酒兩種品種調配出來的玫瑰色的葡萄酒，口感不錯。但是這是葡萄酒。

另外有打聽到有一家酒莊有賣玫瑰酒，是把紅酒加入玫瑰精油釀出來的，但是這種酒主要是迎合觀光客的口味，在正統的酒品系列中並不算入評鑑，所以無從得知好壞。