葡萄籽油在基底油中,算是物美價廉的,好用好吸收且不貴。雖然價格便宜,但卻有非常豐富的營養成分,近年來更因為OPC(花青素)等概念成了熱門營養品,你知道吃的葡萄籽油跟按摩用的葡萄籽油是完全不同的嗎?你知道其實葡萄籽油價格非常便宜的原因嗎?你知道為什麼按摩用的基底油都會推薦葡萄籽油嗎?
葡萄籽油其實是從葡萄酒的殘渣中回收提煉的,葡萄酒是歐洲最重要的經濟農產品,葡萄酒在發酵的過程中要把殘渣(葡萄籽跟葡萄皮這些)都過濾掉,因此最早的時候葡萄籽是完全沒用的,直到有人發現葡萄籽拿來壓榨也有油,才找到回收的價值。
葡萄籽油就是回收葡萄酒的殘渣,壓榨得油。
OPC是OligomericProanthoCyanidins原花青素的縮寫,說得直白一點就是植物的色素。我們常說
"吃菜要吃顏色深的,越深越好"就是在吃花青素
近年來花青素OPC成為營養成分的熱門,就是發現它對預防眼睛病變、預防老化、清除自由基堆積....有一堆好處,所以印證了"吃菜要吃深色"的正確。而葡萄籽油,就是含有大量花青素,因此搖身一變成為非常重要的植物油。
但是這裡有一個誤解,就是你要怎麼用葡萄籽油?
料理上可以用吃的葡萄籽油,芳療上可以用葡萄籽油做為基底油,然後調配精油來按摩。
這兩個有什麼差別?
如果是吃的油,要符合料理的要求,程序上至少要做到脫酸、脫色、脫臭還有更多的過濾程序,理由很簡單,就是盡可能的把葡萄籽油中的"雜質"都過濾掉,因為雜質越多,用來料理時越容易變質,容易冒煙,對人體有害。
用來吃的葡萄籽油,雜質越少越好。
但是如果是用來按摩油的葡萄籽油,因為完全沒有加熱的需要,按摩油的目的是:
所以按摩用的葡萄籽油盡可能的要保留這些"雜質",因為這些"雜質"才是最珍貴的天然植物精華成分。
這樣看來,你應該知道,吃的跟按摩用的葡萄籽油不但不一樣,兩個的營養價值差別也很大。
按摩用的葡萄籽油,在基底油中是相對便宜的,它與其他基底油的區分是:
你千萬不要因為葡萄籽油相對便宜就覺得它比別的基礎油差,葡萄籽油價格便宜只是因為它的來源取得容易,葡萄主要的產品是葡萄酒,葡萄籽反而是沒有價值的,因此葡萄籽油才便宜。葡萄籽油非常好用好吸收,按摩用的葡萄籽油因為沒有過濾,維持冷壓萃取的葡萄籽精華,包含OPC花青素這些非常好的營養成分,做為按摩其實是最聰明的選擇。